Як готуються суші вдома

Рідко зустрінеш людину, якій не сподобалися б суші. Для когось це делікатес, яким можна час від часу побалуватися, але є й люди готові включити цю екзотичну страву у свій повсякденний раціон. Для них є кілька порад щодо приготування смачних суші прямо у себе вдома.

Першим ділом потрібно приготувати рис. Для цього потрібно вибрати відповідний сорт. У магазинах продається спеціальний рис для суші, але досвідчені кухарі стверджують, що для цієї страви можна використовувати звичайний круглозерний рис. Кількість визначається з урахуванням того, що з 2 ст. риса виходить 10-15 нігірі-суші або 10 ролів.

Перед приготуванням потрібно його ретельно промивати, при цьому розтираючи долонями, щоб позбутися найменших соринок. Потім залишити рис у каструлі на 20-30 хвилин для того, щоб він трохи просох.

Варити рис необхідно в каструлі з товстим дном, кількість води приблизно рівне об’єму риса. Також при варінні додається невеликий лист норі — це водорість необхідна для приготування суші. Норі потрібно загорнути в шматок марлі, щоб уникнути забруднення риса. Через 1-2 хвилини після закипання потрібно перевести конфорку на маленький вогонь і варити ще близько 12 хвилин.

Після приготування необхідно зняти кришку і накрити каструлю рушником, згорнутим у кілька разів, і протримати так 15 хвилин. Це сприяє швидкому випаровуванню зайвої води. А поки вода випаровується, можна встигнути приготувати чергове зілля. Для цього потрібно 3 ст.л. спеціального оцту на 1 ст. риса, 2 ст.л. цукру і третину ч.л. солі. Дану суміш необхідно нагріти і розмішувати до повного розчинення, при цьому важливо стежити, щоб вона не закипіла. Готовий рис, викладений на блюдо, поливається отриманою сумішшю і 7-10 краплями кунжутної олії.

Наступним кроком є підбір і приготування риби. Для суші найкраще підходить лосось. Рибу потрібно порізати шириною 2см, довжиною 5 см, товщиною 2,5 мм. Потім можна починати формувати рисові кульки. Змочуємо руки холодною водою і починаємо згортати невеликі кульки з риса. Потім розламуємо їх навпіл і викладаємо зверху шматочки риби, рівномірно розподіляючи її по кулькам.

Завершальним етапом є скручування ролів. На бамбукову циновку кладеться лист норі, а на нього посередині рисовий кулька. З одного боку лягає начинка, обрана на смак. Про те, як приготувати смачні суші з різними начинками, можна легко знайти в інтернеті.

Ось основні поради для любителів суші, які бажають готувати улюблене ласощі прямо у себе вдома. Ну, а для тих, хто не хоче витрачати свого часу на приготування, але не можуть собі відмовити у задоволенні, є можливість замовити суші додому на сайті.

Детальну інформацію читайте на сайті After Shopping Cafe Barbaris.