Як приготувати суші

Популярність японської кухні, яка розвинулася за короткий час і завоювала міцне місце серед смакових уподобань, не викликає сумнівів: японські ресторани та кафе не залишаються без відвідувачів у будь-яку пору року, а такі страви, як суші та роли, подобаються практично всім. Звісно, багатьох поціновувачів цікавить, як приготувати суші самостійно, так би мовити, в домашніх умовах. Необхідно придбати інгредієнти, традиційні для цієї японської їжі, а також ознайомитися з технікою приготування.

Насамперед потрібен рис, але не звичайний, а спеціальний клейкий рис, який приправляють своєрідним соусом і доводять до температури 20-25 градусів. В основі соусу може бути рисовий оцет, сакє – так називають японську горілку, – сіль, цукор та інші компоненти, різні в конкретному рецепті: все залежить від уподобань та інтуїції кухаря, який прагне надати страві особливий смаковий штрих.

Інший обов’язковий інгредієнт суші – норі. Так називають подрібнені та висушені листя червоних водоростей, необхідні для загортання та створення рулетиків. Знайти норі можна в супермаркеті або в спеціалізованому магазині. Слід звернути увагу на те, щоб він був свіжоприготованим, як того вимагає повноцінна страва.

Інші компоненти слугують у ролі начинки, і вони досить різноманітні: це може бути і сира морська риба, і морепродукти, і яйця, і овочі, і багато іншого – загалом, все, чого вимагає рецепт і душа кухаря.

Звісно, якщо ви збираєтеся готувати суші за традиційним рецептом, то список інгредієнтів для начинки буде визначений конкретними продуктами.

Крім того, кожен, кого цікавить, як приготувати суші, повинен передбачити і наявність інструментів, які є не на кожній кухні. До числа таких інструментів належать, наприклад, спеціальні форми для суші.

Отже, тепер самостійне приготування суші не здається чимось неясним. Однак, якщо у вас щось не вийшло, або ви незадоволені результатом, або у вас просто мало часу, задовольнити бажання насолодитися смаком суші, приготованого відповідно до традицій японської кухні, можна, якщо звернутися до професіоналів. Наприклад, це After Shopping Cafe Barbaris.

Багатьох приваблює широкий вибір замовлення суші в Харкові у .

Смачного апетиту та правильно приготованих страв!