Як приготувати суші вдома

Зробити суші самостійно не так складно, як здається на перший погляд. Спочатку вони можуть виходити не надто естетичними, але смак їх від цього не стане гіршим. Разом з досвідом Ви здобудете потрібні навички для легкої та простої приготування цього традиційного блюда японської кухні. Весь процес домашнього приготування займає трохи більше години і потребує заздалегідь придбаних якісних продуктів. Замовивши суші доставка додому , можна без особливих зусиль і дуже швидко отримати смачні страви.

Основні види суші:

1. Нігірі
2. Макі.
3. Оши-суші.
4. Змішані суші.

Зараз ми розглянемо приготування нігірі: маленьких щільних брусочків рису з покладеним зверху шматочком риби. Прийнято подавати такий тип суші парами.

Як приготувати суші

Інгредієнти страви:

1. Спеціальний рис з округлими короткими зернами.
2. Норі.
3. Філе лосося.
4. Рисовий оцет та соєвий соус.
5. Імбир (маринований).
6. Васабі в порошку або пасті.
7. Сливовий сир.
8. Крабові палички.
9. Огірок.
10. Авокадо.

Дуже гострий ніж та макісу (бамбуковий килимок). За бажанням можна додати: зелень, лимон, підсушене насіння кунжуту, ікру летючої риби, копченого лосося, готові креветки, філе тунця або скумбрії. Чудово, якщо вдома є ще й саке)

Заздалегідь відваріть рис та перемішайте з заправкою: розчиненими в 50 мл рисового оцту 30 гр. цукру та 10 гр. Поки рис буде остигати, поріжте філе. Для нігірі найкраще підходить метод нарізання риби під кутом в 45 градусів.

Тепер потрібно сформувати нігірі. Підготуйте тарілку з васабі. Пам’ятайте, що при формуванні суші руки потрібно постійно тримати вологими. Змочувати руки краще в ємності з водою, в яку налити пару ложок рисового оцту.

Правою рукою візьмете трохи (1,5 ст. л.) остиглого рису та трохи стисніть у долоні, стискаючи до отримання овальної форми. Поперек пальців лівої руки візьміть шматочок філе. Тримаючи правою рукою рисову заготовку, зачерпніть вказівним пальцем вассабі, трохи намажте на рибу та покладіть зверху рис.

Потрібно злегка натиснути за допомогою великого пальця лівої руки на рис, досягнувши ледь помітного заглиблення. Після цього, середніми та вказівними пальцями тепер вже правою руки сильніше притисніть весь рис. Переверніть суші на кінчики пальців лівої руки, щоб риба опинилася зверху. Натискаючи на торці, перемістіть нігірі до основи пальців. Рибу краще щільно притиснути до рису. Тепер нігірі готові!

Детальну інформацію читайте на Modnasprava.