Як приготувати курку по-японськи

Який найпоширеніший китайський обід не обходиться без його найтиповішої складової – курячого м’яса?

У зв’язку з тим, що смак рису трохи пресноватий, його готують без солі, спецій та інших інгредієнтів, що підсилюють смак. Саме тому більшість страв китайської кухні – це ніби такі гарніри до рису, неодмінно добре до нього пасуються.

Куриця в традиційній китайській коробочці

Одним із улюблених корінними китайцями страв, що гармоніюють зі смаком рису, є курка. Готують її найнеймовірнішими способами: на пару, запікають, варять, тушкують, смажать, коптять і навіть їдять сирою! Будь-який із методів приготування курки допоможе зробити страву надзвичайно смачною, якщо скористатися відповідним рецептом, але можна і просто обрати суші на замовлення на сайті

Що і як слід приготувати з курки

Перед приготуванням курки кухар ретельно прибирає пір’я спеціальним зажимом, миє і ріже м’ясо на дрібні шматочки – у китайців прийнято сильно подрібнювати їжу.

Потім м’ясо обробляють маринадом для економії витрат часу на приготування: з давніх-давен майже всі продукти китайської кухні готуються у прискореному темпі, що завжди було зумовлено обмеженою кількістю сировини. Окрім, власне, самої курки в китайській кухні, китайці нерідко використовують яйця, в тому числі й курячі, їх також готують або ж додають сирими.

Куриця в солодко-кислому соусі

Щоб ближче пізнати нюанси китайської кухні, не покидаючи житла, спробуйте сьогодні приготувати курку самостійно: рецепт досить простий, а страва має чудовий і неповторний смак.

Нам знадобляться: добре очищене куряче філе, тростиновий цукор, оцет (бажано яблучний), ананаси, соєвий соус, томати, перець, томатна паста.

Наріжте м’ясо тонкими скибочками (це обов’язкова умова), складіть його в ємність і залийте соусом трохи більше половини. Розігрійте наступні інгредієнти: оцет, пасту та решту соусу, а також неодмінно додайте туди столову ложку цукру та півсклянки питної води, нашинковані помідори та перець. Їх необхідно оперативно і несильно підсмажити. Філе смажиться окремо також швидко – протягом кількох хвилин.

Все змішуємо і підсмажуємо майже готову страву ще десять хвилин. До столу подавати з рисом. Можна прикрасити підсмажену масу зеленню та будь-якими декоративними елементами. Смачного!

Детальну інформацію читайте на Tuk-Tuk.