Як обрати якісну м’ясорубку

Практично кожен з відвідувачів м’ясних магазинів звертав увагу на той факт, що ціна готового фаршу суттєво нижча за вартість м’яса, з якого він виготовлений. Причин тому може бути безліч:

• Використання для виробництва фаршу відходів розділки (які втім, практично не знижують якість готового продукту)
• Застосування субпродуктів
• Додавання у фарш м’ясних шматків, термін реалізації яких підходить до кінця

Звісно ж, вам може повести і придбаний фарш може виявитися більш ніж прийнятним. Однак, щоб гарантувати якість м’ясного продукту готувати фарш найкраще самостійно з використанням механічних, або електричних м’ясорубок. Однак вибір м’ясорубки може виявитися підчас більш складним ділом, ніж покупка якісного м’яса, тому перед походом в магазин слід ретельно вивчити питання: як вибрати м’ясорізку?

Тип приводу – перше, з чим варто визначитись, обираючи м’ясорізку. Механічні м’ясорізки поступово відходять в минуле, а їх перевагами є:

• Ціна
• Компактність
• Незалежність від електричества

Однак, сьогодні механічні м’ясорубки практично повністю поступилися місцем електричним, що забезпечують швидке та комфортне приготування будь-якого фаршу.

У свою чергу ключовим параметром, який впливає на вибір електричної м’ясорізки, є її потужність. Зазвичай виробники вказують два значення потужності: номінальну та максимальну. Оптимальним значенням номінальної потужності (тобто тієї потужності, яку пристрій може підтримувати протягом тривалого часу) для побутових м’ясорубок становить приблизно 450 Вт.

Максимальна ж потужність (тобто така потужність, яка може розвиватись пристроєм на короткий, зазвичай кілька секунд, час) повинна становити не менше 1500 Вт, чого цілком достатньо для приготування практично будь-якого фаршу.

Механізм захисту від перевантаження не менш важливе питання, яке слід вивчити, щоб зрозуміти, як вибрати м’ясорізку. Найпростіший механізм захисту полягає у використанні для з’єднання двигуна та ріжучого елемента пластикових шестірнів, які приходять в непридатність при перевантаженні.

Однак, такий механізм, незважаючи на простоту, має ряд суттєвих недоліків. По-перше, він не здатний «спрацьовувати» при перевищенні часу роботи на максимальній потужності. По-друге, шестірні після перевантаження приходять в непридатність, а їх частинки можуть опинитися у готуваному фарші.

Більш досконалі захисні механізми представлені муфтою розмикачем та/або термоелементом, які спрацьовують відповідно при перевищенні допустимого зусилля та температури двигуна. Такі системи є багаторазовими, і здатні забезпечувати ефективний захист при перевантаженнях різних типів. Однак її вартість дещо вища, ніж у захисту, побудованої за першим принципом.

Обираючи м’ясорізки тут, завдяки продуманій системі фільтрів, ви зможете підібрати найбільш оптимальний прилад, що найкращим чином задовольняє ваші потреби.

Детальну інформацію читайте на сайті Allbiz.