Как приготовить суши самому

Сделать суши самостоятельно не так сложно, как кажется на первый взгляд. Поначалу они могут получаться не слишком эстетичными, но вкус их хуже от этого не станет. Вместе с опытом Вы обретёте нужные навыки для лёгкой и простой готовки этого традиционного блюда японской кухни. Весь процесс домашнего приготовления занимает чуть больше одного часа и требует заранее приобретённых качественных продуктов. Заказав суши доставка дом , можно без труда и очень быстро получить вкусные блюда.

Основные виды суши:
1. Нигири
2. Маки.
4. Оши-суши.
5. Смешанные суши.

Сейчас мы рассмотрим готовку нигири: маленьких плотных брусочков риса с положенным сверху кусочком рыбы. Принято подавать такой тип суши парами.

Как приготовить суши

Ингредиенты блюда:
1.Специальный рис с скруглёнными короткими зёрнами.
2.Нори.
3.Филе лосося.
4.Рисовый уксус и соевый соус.
5.Имбирь (маринованный).
6.Васаби в порошке или пасте.
7.Сливочный сыр.
8.Крабовые палочки.
9.Огурец.
10.Авокадо.

Очень острый нож и макису (бамбуковый коврик). По желанию можно добавить: зелень, лимон, подсушенные семена кунжута, икру летучей рыбы, копчёного лосося, готовые креветки, филе тунца или скумбрии. Отлично, если в доме есть ещё и саке)

Заранее отварите рис и перемешайте с заправкой: растворёнными в 50 мл рисового уксуса 30 гр. сахара и 10 гр. Пока рис будет остывать, порежьте филе. Для нигири лучше всего подходит метод нарезания рыбы под углом в 45 градусов.

Теперь нужно сформировать нигири. Подготовьте тарелку с васаби. Помните, что при формировании суши руки нужно постоянно держать влажными. Смачивать руки лучше в ёмкости с водой, в которую налить пару ложек рисового уксуса.

Правой рукой возьмете немного (1,5 ст. л.) остывшего риса и немного сожните в ладони, сдавливая до получения овальной формы. Поперёк пальцев левой руки возьмите кусочек филе. Держа правой рукой рисовую заготовку, зачерпните указательным пальцем вассаби, немного намажьте на рыбу и положите сверху рис.

Нужно слегка надавить при помощи большого пальца левой руки на рис, добившись едва видного углубления. После этого, средним и указательными пальцами теперь уже правой руки сильнее прижмите весь рис. Переверните суши на кончики пальцев левой руки, чтобы рыба оказалась вверху. Нажимая на торцы, переместите нигири к основанию пальцев. Рыбу лучше плотно прижать к рису. Теперь нигири готовы!

Подробную информацию читайте на Modnasprava.