Як обрати мультиварку

Мультиварка – один з найпопулярніших приладів для приготування їжі, адже має велику кількість функцій, притаманних кухонній плиті, але не потребує стільки часу та зусиль від господині.

Практично кожна сучасна фірма, яка випускає побутову техніку, постійно поповнює свій асортимент мультиварками, додаючи новітні функції. У магазинах представлений широкий вибір цих кухонних девайсів за різними цінами та конфігураціями.

Як же зробити правильний вибір мультиварки?

По-перше, потрібно визначитися, якого виду мультиварка вам потрібна – звичайна (яка працює без тиску) або мультиварка-скороварка (готує під тиском).

Звичайна мультиварка має такі функції: варіння, тушкування, смаження, випічка, приготування на пару.

Її переваги:

1. Облегшена кришка, яка легко відкривається в процесі готування.
2. Корисна їжа, оскільки при приготуванні продукти потребують менше солі та спецій.
3. Під час готування можна займатися своїми справами. Функція відкладеного старту дає можливість закласти продукти вранці, а приготувати страву до потрібного часу.
4. Для готування не потрібна велика кількість олії.
5. Відсутність сильних запахів, особливо після смаження.
6. Менше та економічніша за електричну плиту.
7. Дозволяє готувати повітряну та пишну випічку.
8. Потребує мало часу та зусиль.

Недоліки:

1. Деякі страви готуються набагато повільніше, ніж на плиті.
2. Покриття чаші може подряпатися, а через це страви почнуть пригорати. Можна придбати нову, однак не всі фірми передбачають покупку окремо самої чаші. Тому у виборі мультиварки потрібно враховувати факт можливості її заміни. Мити чашу потрібно дуже акуратно і без використання жорстких чистячих засобів та мочалок.
3. На кришці після приготування страв накопичується конденсат.
4. За один раз можна приготувати лише одну страву (деякі торгові марки вже почали виробництво мультиварок з можливістю приготування одночасно двох страв.)
5. Деякі страви потребують поетапної закладки інгредієнтів.
6. Випічка не підрум’янюється, як у звичайній духовці.
7. Гучний звук вимкнення.

Мультиварка-скороварка є більш вдосконаленим варіантом, адже готує набагато швидше звичайної завдяки спеціальному клапану, який дає щільне закриття.

Її переваги:

1. Має більше функцій.
2. Завдяки щільності закриття кришки, в каструлі створюється високий тиск і страва готується набагато швидше.
3. Можна готувати страви без використання олії.
4. В певних моделях можна відрегулювати силу пари, тобто готувати як при високому, так і при низькому тиску.
5. Споживає менше електроенергії, ніж звичайна мультиварка.
6. Можна готувати заморожені продукти, вони спочатку завдяки парі розморожуються, а потім відбувається їх приготування.
7. Не розповсюджує запахи.
8. Певні моделі оснащені функцією паровідчищення, завдяки якій можуть самостійно очистити клапан, простерилізувати чашу та кришку, а також убрати всі запахи.

Недоліки:

1. Не можна відкрити кришку під час готування.
2. Займає більше місця, ніж звичайна мультиварка.
3. Немає можливості смажити та пекти під тиском.
4. Можна обпектися паром, тому потрібно обов’язково дотримуватися всіх правил безпеки.
5. Не можна залишати скороварку без нагляду.
6. Вартість скороварки набагато вища, ніж звичайної.

Після того як ви визначилися з видом мультиварки, необхідно звернути увагу на наступні характеристики:

1. Об’єм чаші (існують від 2,5 до 10 літрів).
2. Споживана потужність (від 490В до 1500В). Мультиварка, потужністю від 600 до 800В, є оптимальним варіантом і дуже добре підходить для приготування абсолютно будь-яких страв.
3. Матеріал виготовлення корпусу (пластик, метал). Пластик більш дешевий і менш міцний варіант, ніж метал.
4. Матеріал виготовлення чаші (з тефлоновим покриттям, сталь, біокераміка). Чаша з тефлоновим покриттям досить легко миється і не пригорає, але під дією високої температури може бути небезпечною для здоров’я, а також легко дряпається. Сталева чаша досить міцна та безпечна, однак деякі страви в ній можуть пригорати та мати присмак металу.
5. Біокерамічна чаша є безпечною для здоров’я, при готуванні зберігає найбільшу кількість вітамінів, легко миється, але є досить дорогою, а також швидко втрачає антипригарні властивості.
6. Вид управління (механічне, за допомогою кнопок або сенсорне).

Перед покупкою мультиварки необхідно визначитися для яких саме цілей вона вам потрібна, адже переплачувати за непотрібні функції навряд чи має сенс.